山本 高之: ランビック―ベルギーの自然発酵ビール
とても充実した内容。日本語ですから、言い訳は、もうできません。ベルギービール好き、あるいは関係者は必読。 (★★★★★)
Michael Jackson: Michael Jackson's Great Beers of Belgium
(★★★★★)
Tim Webb: Good Beer Guide Belgium
必読 (★★★★★)
Jeff Sparrow: Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast
違う角度からベルギービール相互のつながりを考えてみるヒントになる気がします。 (★★★★)
Tim Webb: LambicLand: A Journey Round the Most Unusual Beers in the World
初版より大幅にパワーアップ。入手性がやや難。 (★★★★)
Stan Hieronymus: Brewing With Wheat: The 'wit' and 'weizen' of World Wheat Beer Styles (Brewing Technology)
新たな発見があって楽しめました。 (★★★★)
Phil Markowski: Farmhouse Ales: Culture And Craftsmanship In The Belgian Tradition
勉強になりました。 (★★★★)
Stan Hieronymus: Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, And Strong Belgian Ales And How to Brew Them
レシピなど、一部の情報はおもしろいかも。 (★★★)
Ben Vinken: Belgian Beer On the Menu
新たな視点。写真はきれい。 (★★★)
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風邪で調子悪いので、ビール飲みに新宿へ。
なり行きから、初めての樽生を瓶と飲み比べることになってしまいました。
それほど味わいに違いはなさそうですが、樽生の方が少し丸く、飲みやすい気がします。どちらにしてもまったり感はなく、苦みとロースト感、軽い酸味はありますが、全体的には軽い。
パテアンクルートが強くおいしい。Monk's Stoutでは、やや力負け。
Blanche des Honnelles樽生。熱っぽい感じに程良いまったり感。
そんなことより自家製トリュフサラミがすごい。何気ないみかけですが、深い香りと味わいが快感。
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