山本 高之: ランビック―ベルギーの自然発酵ビール
とても充実した内容。日本語ですから、言い訳は、もうできません。ベルギービール好き、あるいは関係者は必読。 (★★★★★)
Michael Jackson: Michael Jackson's Great Beers of Belgium
(★★★★★)
Tim Webb: Good Beer Guide Belgium
必読 (★★★★★)
Jeff Sparrow: Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast
違う角度からベルギービール相互のつながりを考えてみるヒントになる気がします。 (★★★★)
Tim Webb: LambicLand: A Journey Round the Most Unusual Beers in the World
初版より大幅にパワーアップ。入手性がやや難。 (★★★★)
Stan Hieronymus: Brewing With Wheat: The 'wit' and 'weizen' of World Wheat Beer Styles (Brewing Technology)
新たな発見があって楽しめました。 (★★★★)
Phil Markowski: Farmhouse Ales: Culture And Craftsmanship In The Belgian Tradition
勉強になりました。 (★★★★)
Stan Hieronymus: Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, And Strong Belgian Ales And How to Brew Them
レシピなど、一部の情報はおもしろいかも。 (★★★)
Ben Vinken: Belgian Beer On the Menu
新たな視点。写真はきれい。 (★★★)
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先日銀座では飲めなかったDry HoppingのHommel。昨夜から渋谷で開いてるはず。やってきました。
7.5%。明らかに苦い。
バランスは崩れてはいませんが、フレッシュなわりに柔らかさがやや後退している気もします。ノーマルの生か、大瓶と比べてみたいところですが、残念。
Slaapmutske Christmas。7.4%。33cl。
クリスマスにしては度数はそこそこですが、スパイシーな味わいは濃い。アルコール感は強くなく、かすかにしがっとした味わいが舌に残りますが、甘さも適度にあり、レーズンのような味わいもバランスがとれている印象。
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