Gueuze Tilquin
今夜は75clの大瓶をいただいてみましょう。昨夜は37.5clをいただいていたのですが、少し酸味強めに感じます。
が、素直というか。すっきりした感じの味わいは共通。飲みやすい気がします。
このくらいすっきりしていると、飲みやすいのは良いですが、長く熟成するのは、もしかすると難しいかもしれないという気もします。
興味がある方は大月さんへ。次の入荷も気になる向きは、もう少しの辛抱。
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とても充実した内容。日本語ですから、言い訳は、もうできません。ベルギービール好き、あるいは関係者は必読。 (★★★★★)
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(★★★★★)
Tim Webb: Good Beer Guide Belgium
必読 (★★★★★)
Jeff Sparrow: Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast
違う角度からベルギービール相互のつながりを考えてみるヒントになる気がします。 (★★★★)
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ブリュッセルおよび近郊のビアカフェを物色するなら、最適。 (★★★★) 
Stan Hieronymus: Brewing With Wheat: The 'wit' and 'weizen' of World Wheat Beer Styles (Brewing Technology)
新たな発見があって楽しめました。 (★★★★)
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勉強になりました。 (★★★★)
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レシピなど、一部の情報はおもしろいかも。 (★★★)
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新たな視点。写真はきれい。 (★★★)
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2011年12月31日 (土)
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