山本 高之: ランビック―ベルギーの自然発酵ビール
とても充実した内容。日本語ですから、言い訳は、もうできません。ベルギービール好き、あるいは関係者は必読。 (★★★★★)
Michael Jackson: Michael Jackson's Great Beers of Belgium
(★★★★★)
Tim Webb: Good Beer Guide Belgium
必読 (★★★★★)
Jeff Sparrow: Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast
違う角度からベルギービール相互のつながりを考えてみるヒントになる気がします。 (★★★★)
Tim Webb: LambicLand: A Journey Round the Most Unusual Beers in the World
初版より大幅にパワーアップ。入手性がやや難。 (★★★★)
Stan Hieronymus: Brewing With Wheat: The 'wit' and 'weizen' of World Wheat Beer Styles (Brewing Technology)
新たな発見があって楽しめました。 (★★★★)
Phil Markowski: Farmhouse Ales: Culture And Craftsmanship In The Belgian Tradition
勉強になりました。 (★★★★)
Stan Hieronymus: Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, And Strong Belgian Ales And How to Brew Them
レシピなど、一部の情報はおもしろいかも。 (★★★)
Ben Vinken: Belgian Beer On the Menu
新たな視点。写真はきれい。 (★★★)
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まだあるかな、と心配しながら訪れた新宿Frigo。
Val-Dieu Noel樽生。まだありました。先日の瓶と最初の一口は似た印象ですが、その後はより柔らかく、甘め。ただべとつくことはなく、すいすい飲めてしまいます。Val-Dieuらしいクセも弱いのが惜しいですが、飲めて良かった。
自家製ベーコン。かなりおいしい。国産生ハムでありがちな旨味みたいな味わいを感じたような気がしましたが、ご説明からすると最初のマリネ液の甘味かもしれません。
続いてはLeffe Kerst樽生。6.6%。Leffeらしい、ちょっとうっとくる味わいながら、適度に甘く、それなりに飲めます。瓶と飲み比べるガッツまでは湧いてきません。
やはり飲む順番を誤ったというのが正直なところ。
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