山本 高之: ランビック―ベルギーの自然発酵ビール
とても充実した内容。日本語ですから、言い訳は、もうできません。ベルギービール好き、あるいは関係者は必読。 (★★★★★)
Michael Jackson: Michael Jackson's Great Beers of Belgium
(★★★★★)
Tim Webb: Good Beer Guide Belgium
必読 (★★★★★)
Jeff Sparrow: Wild Brews: Beer Beyond the Influence of Brewer's Yeast
違う角度からベルギービール相互のつながりを考えてみるヒントになる気がします。 (★★★★)
Tim Webb: LambicLand: A Journey Round the Most Unusual Beers in the World
初版より大幅にパワーアップ。入手性がやや難。 (★★★★)
Stan Hieronymus: Brewing With Wheat: The 'wit' and 'weizen' of World Wheat Beer Styles (Brewing Technology)
新たな発見があって楽しめました。 (★★★★)
Phil Markowski: Farmhouse Ales: Culture And Craftsmanship In The Belgian Tradition
勉強になりました。 (★★★★)
Stan Hieronymus: Brew Like a Monk: Trappist, Abbey, And Strong Belgian Ales And How to Brew Them
レシピなど、一部の情報はおもしろいかも。 (★★★)
Ben Vinken: Belgian Beer On the Menu
新たな視点。写真はきれい。 (★★★)
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11月もおしまい、となると神楽坂の肉祭りも今夜が最後。やってきました。
こちらでもVedettのキャンペーン中で、グリはお休み。
仕方ない(?)のでいただきつつ、くじを引くと、ステッカー。一歩前進なのでしょうか。
馬肉のタリアータ。しっかりした肉の味。野菜もいい。
まったりと甘く、甘すぎず、強すぎず、おいしい。
ここで問題発覚。アベの後は何飲む？
完全に順番を間違えてしまいましたが、ここは去年のSt. Martin Noelをいただくことにしましょう。
スパイシーで甘さもあり、いい感じですが、やはりこれでの〆はちょっと残念。今後の反省としましょう。
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